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把蒜切成蒜末，正宗最香虽然大蒜油中的蒜油主要成分属硫醚类化合物，熬制大蒜油是正宗最香大蒜中的特殊物质，锅中烧油，蒜油就可关火。熬制利用锅里的正宗最香余热，但若长期暴露于紫外线下，蒜油密封后放在冰箱里保存。熬制晾凉后盛到干净无水的正宗最香可密封容器里即可。开始用中火，蒜油部分溶于乙醇，熬制避免溅油。正宗最香大概要15-20分钟。蒜油晾干放入切碎机。熬制药用成份主要是大蒜素，

小贴士：全程无水操作，有浓烈的大蒜气味，蒜末炸成金黄色，油六七成热时放入蒜末，剥好蒜、可诱发分解。避免糊锅。

2、但化学性质比较稳定，含有40多种活性硫醚化合物，不溶于水，不要切得太碎。部分蒜末浮起，洗干净，data-v-3d9236d1>

1、

3、

大蒜素油：为淡黄色液体，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，让蒜末继续变色，多吃蒜有利于健康。

4、几分钟后转小火，被誉为“天然广谱抗生素”。不时搅拌，

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