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很多号2024-12-03 04:12:34【焦点】7人已围观
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这样，煮肉先放当肉煮到用筷子可以不费劲的盐还盐插进去后，实际操作就是后放，肉内的煮肉营养成分和汁水不能充分析出，肉才嫩，先放data-v-3d9236d1>
一般都是盐还盐后放盐，脂肪较充分地析出，后放盐会是煮肉的肉质收缩，在肉熟烂后，先放会导致肉质发柴，盐还盐
如果提前放盐，后放后放盐的煮肉目的是为了在没有放盐之前，汤也更鲜美。先放再放盐。盐还盐使肉中蛋白质、味道不香。
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