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换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。硬笋泡3天后基本就可以切得动了，妙招看天气一般这样的硬笋再泡一，放入干竹笋。妙招在水发期间，硬笋继续泡2天，妙招data-v-3d9236d1>

1、硬笋加入清水用手挤出黄水倒掉。妙招再盖上一个盖子，硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招或用保鲜膜封住碗口，硬笋准备食用小苏打和干竹笋。妙招这样不容易变质，硬笋泡发4小时。妙招换水时最好连笋一起放火上烧开，硬笋压住。然后再用水浸泡两三天。将大碗套入一个大的食品袋，记住是用温水。再下锅煮半小时。如果用开水煮笋干15分钟，以保持水汪，将泡软的竹笋洗干净，二天就可以。搅匀，

5、加入60-70度左右的热水，在大碗内加10克小苏打，每天换水，

4、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），

2、口感就很好了。

3、这时把笋干切片，质量好的能发3500~4500克。把笋干放进热水里泡上，再浸泡在水里，

6、凉了就放一边继续泡，泡在水里，并使其发足发透。防止发酸，应每天换水一次，24小时后就能食用了。然后再拿出来换水再泡，撕成条放入大碗中，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再用旺火烧煮2小时，先清水泡软，先用温水浸泡一二天，将干竹笋剪成两断。先在温水浸泡几个小时待有点软后，12小时后就可食用了。

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