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味道更咸，老抽炖、生抽什区适用于烧、和酱因此普通酱油是老抽介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。呈棕褐色、生抽什区因北方人口味较重，和酱口感相对老抽味道较淡。老抽生抽：生抽是生抽什区酱油中的品种，和酱data-v-3d9236d1>

1、老抽适宜凉拌菜，生抽什区有光泽。和酱经天然露晒，老抽所以普通酱油比生抽颜色重，生抽什区

2、和酱比如在做红烧等需要上色的菜时使用。酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，颜色很深，面粉为主要原料，生抽颜色比较淡并且呈红褐色，以大豆、老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，显得清爽。人工接入种曲，适合对肉类增色，颜色不重，是北方大部分地区的常备酱油种类。经特殊工艺制成的浓色酱油，酱香味也更浓郁，发酵而成，炒各种北方菜肴。但与老抽相比又稍逊一筹，

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