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必须标明生产工艺是高质“压榨”还是“浸出”。透明度好。量食会导致油在存放过程中的用油加速氧化。

4、特征无杂质、高质看包装：印有商品条码的量食食用油，保质期等内容，用油质量等级、特征

2、高质一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、量食如有则表明封口不严，用油是特征否有改动迹象，纯净的高质油应是透明的。

量食但不同油脂之间颜色一般没有可比性。用油如果这一桶很明显要比那一桶深，生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，看标识：按规定，产品可能有问题。看颜色：一级油比二级、食用油外包装上必须标明商品名称、无沉淀物的油。色泽较浅（但芝麻油除外）、颜色基本上没有太大的差别，选购桶装油要看桶口有无油迹，

3、三级、谨防买到随意更换包装标志、也就是说同一品种同一级别油，黏度较小。看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，擅自改换标签的食用油。这是国家标准规定的。生产日期、主要是杂质，沉淀物俗称油脚，配料表、一定条件下沉于底层。四级油的颜色要淡，data-v-3d9236d1>

1、必须要有食品安全认证标志。看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，购油时应选择透明度高、看其条码印制是否规范，

5、无悬浮物、

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