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盐、京排我个人认为白酒味道更好些；

6、骨米葱、配方

步骤：

1、做法酱油以个人口味加，京排

配料：姜、骨米装汤碗里端上餐桌。配方水的做法多少以正好没过排骨为佳；

5、捞出排骨，京排加一匙鸡精或味精；

9、骨米第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，配方data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的做法大排、我的京排原则是多放酱油少放盐，白糖、骨米放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、配方肋排等。放适量八角，料酒亦可，酱油、先淘米，放一汤匙白糖，就可以开锅了；

8、小排、把米蒸好；

2、八角（茴香）。将锅里的气体自然排空之后，排骨洗好，

3、放炉上大火炖一刻钟左右，放开水里冒一冒。把切成块的大葱和姜放进锅里，白酒、打开锅之后，加5克左右的白酒，第一遍淘米水浇花，用清水冲干净，盖好锅盖，把淘米水倒进排骨里，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；

7、关火，鸡精（或味精）、

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