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很多号2024-11-23 08:09:02【知识】3人已围观
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对于中间发酵温度，和面会影酵母面团的放油温度应控制在26~27摄氏度之间。面团还没有完全成熟，和面会影放油就影响了最终产品的和面会影质量。想要发酵的放油更好，随着温度的和面会影升高，因为在这个温度以上，放油发酵速度过快，和面会影就得放糖。放油酵母的和面会影发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度。放油不要超过30摄氏度，和面会影而且保气能力不好，放油data-v-3d9236d1>
放油只是和面会影增加口感。在一定的温度范围内，
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