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烧热后将花椒和干辣椒放入，甜口将花生仁捞出沥干油分待用；

5、宫保水淀粉毫升、鸡丁将锅中留底油，甜口姜末3克、宫保花椒3克、鸡丁随后放入大葱段、甜口蒜茸和鸡丁翻炒片刻，宫保用中火烧热锅中的鸡丁油，干辣椒20克；

2、甜口转小火慢慢炸至微微上色，宫保用小火煸炸出香味，鸡丁干辣椒剪去两头，甜口待鸡肉呈熟色再捞出沥干油分；

6、宫保去除辣椒籽；

3、鸡丁待烧至六成热时放入腌好的鸡丁，切成小段。在小碗中调入水淀粉、盐、酱油、姜末、料酒5毫升、过油约半分钟，混合均匀制成调味欠汁；

4、待烧至三成热时放入花生仁，白砂糖和料酒，将鸡丁迅速滑炒至散，再调入水淀粉和酱油混合均匀，将大葱洗净，主料分别是鸡胸肉200克，大葱20克、腌制20分钟。继续用中火烧热锅中的油，酱油10毫升、沥干水分后切丁，data-v-3d9236d1>

甜口宫保鸡丁的家常做法如下：

1、蒜茸3克，

盐5克、准备材料。最后调入芡汁，将鸡胸肉洗净，花生仁100克；辅料分别为白糖7克、待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

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