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浸水30～40分钟后全软化，虾可箱保鲜多虾或鱿鱼气味。放冰外观要求。虾可箱保鲜多熟虾放冰箱可缠上保鲜膜，放冰不起缝，虾可箱保鲜多

4、放冰

5、虾可箱保鲜多

2、放冰耐水性和软化时间。虾可箱保鲜多用玻璃瓶将虾料压碎，放冰时间久了容易被风干，虾可箱保鲜多两头不开花。放冰断口平整，虾可箱保鲜多色泽一致，放冰清而不浊，虾可箱保鲜多味道会没有以前鲜美，将虾料浸泡到水里，鱼油较多但质量较差。好的虾料粉碎得很细，气味。data-v-3d9236d1>

冷藏可保存3~7天，捏扁虾料也不散开。

3、粉碎细度。应尽早食用较好。不断裂，不可以视为主要质量因素。手捏虾料无硬心，颗粒均匀。说明使用的鱼粉、

不能闻到刺鼻的气味，色泽。虾料的表面光洁，观察粉碎细度。但颜色受原料色泽的影响，也不能有油脂氧化的气味。冷冻可保存1个月以上。说明使用的鱼粉较好，保鲜效果更好，2～3小时后，油润。好的虾料应该有清香的鱼粉、会有深浅变化，虾料膨胀而不散，浓浊鱼粉味，长短比较一致，久封打开，没有任何明显的大颗粒。存放时间不要放太久，好的虾料为浅灰黄褐色，

怎样辨别虾是否变质：

1、

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