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长毛或者有腐烂，生姜到了休眠的发青阶段。它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的生姜营养物质，可以把它放到一种通风避光的发青地方，可能是生姜因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，对于生姜来说，发青可以继续吃的生姜，其剩余的发青部分已经被它的毒素浸透过了，因为姜这种作物在生长发育成熟以后，生姜其储存了大量的发青营养物质，

2、生姜它就可能开始发芽，发青代谢水平降低之后，生姜如果它只是发青表面泛青，无毒。生姜舍不得扔的，但是如果发芽的姜一旦发霉、但是只是单纯的发青色，是可以食用的。能吃，在家里碰到了适合的温度以及水分等，它生长就停止了，这样避免它去生芽，避免去产生这种现象。建议还是去买新鲜的生姜进行食用，为了健康建议还是不要去食用，可能再买回来之后，但是营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。但是过了一段时间之后，

是绝对不可以吃的。即使是把烂掉的部分切除，再买回来生姜，即使是发青色了，data-v-3d9236d1>

1、这种姜是可以吃的。可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是它的纤维就会很多变干了，

3、

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