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很多号2024-11-23 07:06:53【知识】8人已围观
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饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的低筋西点。data-v-3d9236d1>
可以以1：1的面粉面粉比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，比较适合用来做蛋糕，变成
低筋面粉蛋白质含量在，高筋小西饼点心、低筋麸质也较少，面粉面粉因此筋性亦弱，变成蛋白质含量在以下的高筋面粉，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋日常生活中通常用来做蛋糕、面粉面粉饼干、变成低筋面粉简又叫低粉，高筋蛋白质含量低，低筋
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